Seleziona una pagina

Sfoglia imbottita, al burro e salvia
con guanciale di Mora Romagnola
croccantino.

Ingredienti per 4 porzioni

Preparazione

Sfoglia

Impastare uova e farina, formare 2 pagnottelle e lasciarle riposare coperte con una ciotola per 10 minuti: cosi sarà più facile stendere la pasta con il mattarello.
Formare 2 sfoglie di spessore sottile.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 200 g di farina

Ripieno

Amalgamare bene ricotta, parmigiano e noce moscata.
Farcire 1 sfoglia spalmando tutto il ripieno.
Coprirla con l’altra sfoglia e tagliarla con la rotella dentata a quadretti di 1 cm e ½ circa.
Cuocere la sfoglia imbottita per un bollore in abbondante acqua salata.

Ingredienti

  • 200 g di ricotta
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • una grattata di noce moscata

Condimento

Guanciale croccantino, burro e salvia, parmigiano grattugiato e pepe nero macinato all’istante q.b.

Ingredienti

  • 150 g di fettine di guanciale di Mora Romagnola. Tagliarlo a listarelle e rosolarlo in padella fino a renderlo croccantino
  • 70 g di burro e 4/5 foglie di salvia spezzettata. Fondere il burro con la salvia sul vapore della pentola
Ricette
  1. Piadina
  2. Cestini di grana con rucola e ciccioli
  3. Crostoli con guanciale
  4. Fagottini di coppa
  5. Bignè ripieni di mousse al prosciutto cotto
  6. Bruschetta al lardo di Mora Romagnola
  7. Crostoni con salsiccia sottile DelVecchio e stracchino
  8. Insalata di “radec campagnul”
    al guanciale di Mora Romagnola, sfumati all’aceto balsamico
  9. Rotolini di prosciutto, gamberoni e lattuga
Ricette
  1. Cannelloni ripieni di carne
  2. Polenta con fagioli e salsicce
  3. Strozzapreti al sugo di asparagi e salsiccia DelVecchio
  4. Sfoglia imbottita, al burro e salvia con guanciale di Mora Romagnola croccantino
  5. Gnocchi di patate con fonduta di formaggi e pancetta affumicata
  6. Mafalde corte con capocollo e carciofi
  7. Lasagne al forno
  8. Risotto con salsiccia e radicchio rosso tardivo di Treviso
  9. Spaghetti alla carbonara
  10. Mezze maniche con zucchine e guanciale di Mora Romagnola croccantino
Ricette
  1. Arista di Mora Romagnola al forno
  2. Bocconcini di filetto di maiale alle mandorle
  3. Brasato di lonza di maiale alle prugne
  4. Filetto di Mora Romagnola grigliato
  5. Stinco di maiale al forno
  6. Omelette con cacciatore fresco, fontina e funghi
  7. Costine di maiale al forno
  8. Involtini di lonza allo speck e curry
  9. Gobbi al pomodoro con puntine di costine di Mora Romagnola
  10. Trippa di maiale
  11. Cotechino grigliato

Contattaci.

Entra nel mondo moderno
dei sapori di una volta.
Con DelVecchio, c’è più gusto.

    * Campo obbligatorio

    Dichiaro di aver letto l'informativa privacy.

    Per offrirti una migliore esperienza di navigazione, per avere statistiche sull'uso dei nostri servizi e per personalizzare i contenuti pubblicitari, questo sito utilizza cookie profilanti, anche di terze parti.
    Per saperne di più e per modificare le tue preferenze sui cookie consulta la nostra Cookie Policy.
    Chiudendo questo banner o proseguendo nella navigazione cliccando al di fuori di esso acconsenti all'uso dei cookie.