Pancetta Arrotolata al Pepe Nero.
Prodotta da pancetta di suino intera, scelta e magra. Una volta eliminata la cotenna viene avviata alla salagione a secco.
Prima della legatura, si applica esternamente una copertura di pepe nero che conferisce al prodotto un sapore inconfondibile e un aspetto unico.
La panetta arrotolata al pepe nero è condita con ricetta romagnola e stagionata in cantina per 90 giorni.
Prodotta da pancetta di suino intera, scelta e magra. Una volta eliminata la cotenna viene avviata alla salagione a secco.
Prima della legatura, si applica esternamente una copertura di pepe nero che conferisce al prodotto un sapore inconfondibile e un aspetto unico.
La panetta arrotolata al pepe nero è condita con ricetta romagnola e stagionata in cantina per 90 giorni.